Một mảnh ký ức tuổi thở

Sinh ra và lớn lên trong một gia đình không giàu có, bản thân đã phải luyện tính tự lập. Đã có thể quét nhà lau nhà lúc năm tuổi. Không tệ với một đứa nhóc gầy gò như mình. Lớn hơn chút, khi mà đứng cao hơn cái bếp lửa thì cũng là lúc tập nấu ăn, vẫn nhớ mãi cái kỉ niệm mua nấm linh chi về hầm xương, hầm xong cục xương đắng nghét, chỉ biết chấm nước mắm cho mặn rồi ăn thôi.

Món ăn đầu tiên mà nấu là mì gói. 

Đừng vội cười những điều như vậy, một gói mì có thể cứu mình trong cảnh khó khăn bộn bề. Nấu mì cũng không đơn giản đâu, bạn biết cách ăn mì làm sao để hạn chế độc không, biết cách ăn mì sao cho muối và mì chính không bị sống không. biết cách chế nước sao cho vừa không. Không chỉ đơn thuần là đổ nước sôi vào ăn là được đâu, phải qua các bước trụng ướt, thổi khô, chế nước, nêm gia vị, rồi mới thưởng thức. Chưa kể đến khi nấu mì chung với những thứ khác như rau củ hay thịt nữa. Không dễ tí nào.

Món ăn tiếp theo là luộc trứng.

 Luộc thì không khó, khó nhất là lột trứng sao cho trứng khô. Nhiều người có thói quen ngâm trứng vào nước lạnh để tách vỏ dễ nhưng làm vậy trứng sẽ bị ướt và bỏ vào nước mắm thì mắm bị loãng ra đôi chút. Phải để nguội rồi tỉ mẫn bóc tách từ từ. Công đoạn pha nước mắm cũng không phải dễ. Đừng khinh thường, pha sao cho vừa ăn với mình mà hợp sức khỏe, nước mắm phải đậm vị, ăn vào có thể nhận biết được là có muối có đường, có gừng và the the cay của ớt. Tưởng đơn giản mà không giản đơn

Phải kể tiếp tới món tiếp theo mang lại công dụng tuyệt vời cho sức khỏe đó là rau luộc.

 Nếu dược dùng 3 từ miêu tả về món ăn thì nhất định sẽ là 3 từ: thanh tao, bình dân, sạch sẽ. Không món nào rẻ như rau luộc chấm mắm, mua một ký súp lơ luộc lên là ăn cả ngày trời không hết, đó là chưa kể đến việc rau mình có thể tự trồng ăn mà không lo bị thuốc trừ sâu hay các chế phẩm độc hại. Bổ sung chất xơ, tăng cường vitamin (thay vì bỏ ra cả trăm nghìn mua thực phẩm chức năng hay mỹ phẩm để bổ sung vitamin cho cở thể)
Lần sau mình sẽ kể về lần mua nấm linh chi hầm xương của mình